라드 (1) 썸네일형 리스트형 라드(돼지기름) 만들기 삼겹살을 구우며 나온 기름에 김치를 구워 먹은 적이 한번 쯤은 있을겁니다. 상상만해도 침이 고입니다. 김치 중 가장 맛있는 김치가 아닌가라고 생각합니다. 이러한 김치가 맛있는 이유는 김치 그 자체가 맛있어서 일수도있지만 사실 돼지기름의 영향이 크다고 생각합니다. 혹시 돼지기름이 아니라 식용유에 김치를 볶아먹은 적 있으신가요? 돼지기름에 볶은 것보다 큰 감동을 주지는 못합니다. 이 맛있는 돼지기름은 김치를 볶는데만 쓰이지 않고 두루두루 활용하면 나만 알고있는 주방의 비기가 될 수 있습니다. 돼지기름(라드) 어떻게 만드는지 한번 같이 알아봅시다. 재료 만드는 방법 · A 지방 돼지비계 2kg 1. 살코기가 붙어있지 않도록 칼로 돼지지방을 손질한다 (간혹 살코기가 붙어있는 경우가 있습니다) · 생수 200ml.. 이전 1 다음
